大家好，欢迎来到今天的走街串巷。今天小懂带大家去探访一条成都的老街，在座的各位肯定没有听说过。

　　海椒市，一个听名字就很有成都味道的地方。"海椒"在四川话里就是指"辣椒"，辣椒在川菜中可是必不可少的，那么拥有如此具有四川味道的名字的海椒市，一定与川味密不可分。

　　海椒市是一条街，这个名字的来由是因为从前成都东郊出产的二荆条辣椒每到秋天就在这里交易，海椒市故而得名。想当初一个辣椒交易的地方，如今反而发展成了美食颇多的街道。在时间的沉淀下，这个地方肯定很有故事，这里的美食也肯定很有故事。那么，跟着小编一起去了解一下海椒市的美食吧。

　　在海椒市，小餐馆的东西才有味道，在小街巷中存在许久的馆子是经过时间历史才在这里立足的。不是所有贵的好看的东西才是好东西，在海椒市随便找一家苍蝇馆子，用实力告诉你，什么才是好味道。

　　冒菜起源于成都，在成都的大街小巷都能看到冒菜的身影，然而每家冒菜又各有不同。在海椒市街这里的冒菜，虽然看起来平凡无奇，但味道却不简单，芹菜末和葱花末撒在菜上面，翠绿的鲜与红油的亮相呼相应，午餐肉、藕片、土豆片等素菜齐力沸腾着，随便一筷子下去夹起来都是一种美味!

　　粉蒸排骨是一道四川名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉。肥而不腻的粉蒸排骨，软烂入味，清香鲜嫩的肉质，让每一根排骨入口都十分柔软，鲜甜可口。粉蒸排骨是道讲究菜，从排骨、红薯的挑选和蒸肉米粉的好坏，都是检验一道粉蒸排骨是否合格的标准。

　　在海椒市街有一种独特口味的抄手，鱿鱼鲜菌炖鸡抄手。在一碗抄手里有香菇、鱿鱼、鲜菌，用鸡汤煮成想一想，一碗抄手里有这么多料，吃起来的时候肯定很有满足感。而且这个超大一份，饭饱之后幸福感满满。

　　钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。在成都街头，到处都能见到钵钵鸡的店家，人气也是只高不低。夏天的时候吃钵钵鸡真的很棒，腌制入味的钵钵鸡，入口凉爽，回味甜辣，一口菜一口饭根本停不下来，完全不存在夏天天气太热吃不下饭的情况。

　　酸菜加上豆花煮成火锅是真的好吃，既不像传统火锅那么刺激火辣，又不是豆花那么清淡。加入酸菜后煮出来的锅底带着酸菜的咸香味，豆花在锅里煮的越久越入味，还有肉片、豆芽、海带等配菜，非常下饭。吃酸菜豆花火锅一定要注意蘸料，海椒水没得味道，这个菜就白瞎了。

　　成都有名的美食街真的是太多太多，大多都盛名在外，食客们奔着盛名而来，很少有人会注意在成都的大街小巷中隐藏的美食小吃街。海椒市或许没有盛名，但这一点也不影响它在当地人心中的地位。真正的好东西不会过分暴露自己的光芒，而只在少数人心中绽放，多不一定代表好，好不是非得要多。

　　这次为大家介绍的这个小巷相信很多人都没有听过吧，有机会记得去一探究竟哦。